きゅうりのパリパリ漬け

きゅうり

1kg（5mmの厚さに切っておく）

A

砂糖

150ｇ

酢

120cc

翁醤油　★

200cc

B

鷹の爪

少々（輪切りにしたもの）

しょうが

少々（千切り）

※★印は東松島長寿味噌の商品です。

1.Ａの材料をなべに入れ火にかけ、煮立ったらすぐ止める
2.1のなべに切ったきゅうりを入れ冷ます
※ポイント　きゅうりは必ず火を止めてから入れ上下をひっくりかえし、しんなりさせること
3.冷めたら、一旦きゅうりのみ取り出す
4.1のタレにＢを加え、少し煮詰めて火を止める
5.保存容器に取り出したきゅうりと煮詰めたタレを入れ一晩置く
※ポイント　容器にきゅうりを移し、上から熱いタレをかけること
※味が付いたらすぐ食べられます
【長期保存】保存瓶を煮沸消毒すると1年保存可能です