豚の角煮
材料（豚の角煮500ｇ〜１kg分）
※肉の量はお好みで。調味料の分量は下記と同じでＯＫ
・豚バラ肉（かたまり） １kg
・サラダ油 大さじ３
・しょうが １カケ
・ねぎ 1/2本
『Ａ』
・しょうゆ ★ 大さじ３
・紹興酒（又は酒） 大さじ３
・上白糖 大さじ２
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・八角 １個
・花椒（又は五香粉） 大さじ1/2
・片栗粉 大さじ1/2
※★印は東松島長寿味噌の商品です。
『作り方』
１．豚バラ肉はかたまりのままゆでておく。
２．フライパンにサラダ油を引き、１の表面に焦げ目
がつくまで焼く。
３．２を一口大に切る。
４．フライパンに水を入れ、しょうが１カケ、ネギ1/2本を
入れてもう一度ゆでて取り出す。
５．圧力鍋にゆでた豚バラ肉とＡと水をヒタヒタになる位まで入れ
約30分煮る。※冷めたら肉を取り出す。
６．最後に片栗粉大さじ1/2を少々の水でといてからめれば
出来上がり。
※トッピングはお好みで
