豆腐厚揚げのあんかけ

材料

豆腐厚揚げ

２個

片栗粉

小さじ2

おろし生姜

小さじ1

調味料【Ａ】

水

230ｃｃ

酒

大さじ1

みりん

大さじ1

砂糖(三温糖)

大さじ1.5

色なし醤油　★

大さじ3

長寿だし　★

小さじ1

※★印は東松島長寿味噌の商品です。

1.水を張ったフライパンを火にかけ厚揚げを5分くらい煮て油抜きする
2.ザルに上げ、水気を切る
3.フライパンに全ての調味料と厚揚げを入れ、落し蓋とフライパンの蓋をして約10分間煮る
4.厚揚げを器に取り出しておき、フライパンの残った汁に片栗粉を加え弱火にかけとろみをつける
5.厚揚げの上から出来たあんをかけて、おろし生姜をのせる