子供喜ぶ　おでん

【材料】

• 大根　　　　　中1本
• こんにゃく　　1パック
• 鶏の手羽元　　5〜8本
• ウインナーソーセージ　1パック
• ゆで卵　　　　5〜6個
• さつま揚げ等の練り物　お好みの量
• はんぺん　　　1〜2枚

 

【調味料】

• ★白だし　      110ml
• ★味タママツ　　45ml
• 水　　　　　　　1000ml

【下準備】

・大根は皮をむき、厚さ４センチに輪切りし、面取りをした後十字に切れ目を入れておく
・大根とこんにゃくは下茹でしておく
・さつま揚げは油抜きしておく

 

【作り方】

1.調味料類を鍋に全量入れ、火にかけ沸騰前に一度火を止める。
2.大根とこんにゃく、ゆで卵を入れ５分程度煮る。
3.鶏の手羽とウインナーソーセージを入れ、さらに5分煮てアクが出たら取り除く。
4.さつま揚げなどの練り物を追加し、鍋に菜箸を渡し、その上に蓋をして弱火で煮る。
5.大根がやわらかくなり、全体に味がまわれば完成。

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