手羽元と野菜の煮込みスープ

【材料】(３〜４人前)

材料【Ａ】

鶏手羽元

１０本

きのこ類(椎茸、しめじ等)

１パック

パプリカ(赤・黄)

各１/２(半分)

たまねぎ

１/２個

ねぎ

１本

生姜

１片

にんにく

１片

小葱(トッピング用)

適宜

調味料【B】

白だし　★

大さじ２

水

１３００ml

調味料【C】

塩

小さじ１/２

黒コショウ

適宜

ぽん酢　★

大さじ１〜２

※★印は東松島長寿味噌の商品です。

[下準備]
・鶏手羽元はフォークで刺し穴をあける
・きのこ類、パプリカは食べやすい大きさに切る
・ねぎ(斜め切り)、生姜と玉ねぎ(薄切り)、にんにく(包丁の腹でつぶす)
・小葱(小口切り)

1.鍋に材料【A】(小葱を除く)と調味料【Ｂ】を入れ中火で煮たてアクをすくい３０〜４０分位蓋をして煮込む
2.調味料【C】を加えて味を調える
3.器に盛り小葱をのせる