あまざけ豆乳スープ

材料【３人分】

• 春キャベツの葉　　２枚
• 新玉ねぎ　　　　　1個
• ウインナーソーセージ　５本
• 卵　　　3個
• パセリなど　適宜(お好みで)
• オリーブオイル　　　大さじ1
• 豆乳(牛乳でも可)　200ｃｃ
• 水　　　　　　　　200ｃｃ
• ★あまざけ　　　　100ｃｃ
• 塩　　　小さじ1/2
• 黒コショウ　少々

※あまざけは期間限定の商品です

 

【下準備】

材料を切っておく
※キャベツ(ざく切り)　新玉ねぎ(薄切り)　ウインナー(斜め切り)　パセリ(みじん切り)
 

【作り方】 

1.鍋にオリーブオイルを中火で熱し、キャベツ、玉ねぎ、ウインナーを炒める
2.水を加えて蓋をし、２〜３分煮る
3.豆乳、あまざけを加えてひと煮たちしたら、塩、コショウで味を調え卵を割り入れる
4.卵が好みの半熟になったら器に盛り付ける