豚肉と野菜の甘味噌炒め

【材料】

　(3人分)

• 豚肉　　　　　200ｇ
• ネギ　　　　　1/2本
• キャベツ　　　1/3個
• ピーマン     　　3個
• パプリカ(赤・黄)　各1/2個
• おろし生姜　      小さじ1/2
• おろしにんにく　小さじ1/2
• 小麦粉　少々
• オリーブオイル 　※2回分大さじ2
• 鷹の爪　　　少々
• ごま油(またはラー油)　少々

【調味料】

• ★松島味噌(赤)　大さじ3
• ★白だし　           小さじ2
• 三温糖　　            大さじ2

【下準備】

・調味料すべて合わせておく
・野菜類を切っておく　
　ネギ(斜め切り)　キャベツ(ざく切り)　ピーマン・パプリカ(乱切り)　
・豚肉に小麦粉を振っておく

【作り方】

1.フライパンを熱し、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを大さじ1入れ、おろし生姜、おろしにんにくを加え香りづけし
豚肉、ネギを入れ 強火で炒める。
2.色が変わったら、一旦お皿に取り出しておく
3.再びフライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大さじ1を入れ熱し、キャベツ、ピーマン、パプリカを入れ１〜２分炒める
4.1の肉とネギをフライパンに戻し、合わせておいた調味料と鷹の爪を加え、約１分炒め味をなじませ、最後にごま油を加えてさっと混ぜ合わせ器に盛り付ける

★印は東松島長寿味噌の商品です
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