だし一夜漬け

【材料】

• なす…… 1本
• きゅうり……1本
• オクラ(少し茹でておく)……1本
• パプリカ……少々
• みょうが……１個
• 生姜……少々
• 青しそ……3〜4枚
• 細切り昆布(がごめ昆布・磯納豆でも可)……3ｇ　

【調味料】

• ★白だし…… 大さじ1
• ★長寿だし……大さじ1/2
• ★色なし醤油……大さじ1
• みりん……大さじ2
• 酢…… 小さじ1

 

【下準備】

・野菜類を3ｍｍ程度の角切りにする(お好みのお野菜で)
・生姜、青しそ、昆布はみじん切りにする
 

【作り方】

1.なす、きゅうりは軽く塩をふり２〜３分おいてからキチンペーパーでしぼり水気を切る
2.1とその他すべての材料、調味料を器に入れラップをして冷蔵庫で一晩おく
※要冷蔵で2〜3日保存可能
　ご飯 冷奴 そうめん うどん にも合います

★印は東松島長寿味噌の商品です
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