暑さふきとばす　すっぱく辛いスープ

材料

A

豚バラ肉

１５０ｇ

にんじん

１/４本

生しいたけ

２個

インゲン

３本

竹の子水煮

５０ｇ

生姜

１片

豆腐

１/３丁

卵

１個

万能ねぎ

適宜

【調味料など】

鶏ガラスープ(顆粒)

大さじ１

水

９００ｃｃ

色なし醤油★

大さじ１．５

松島味噌(赤)★

小さじ２

ラー油

小さじ1

一味とうがらし

少々

おろしにんにく

少々

片栗粉

大さじ２

水（※片栗粉を水で溶く用）

大さじ１．５

酢

大さじ２

ごま油

大さじ１

※★印は東松島長寿味噌の商品です。

【下準備】
・豚肉、野菜類を切っておく(細切り)
・生姜はみじん切り、万能ねぎは小口切り
・卵は溶いておく

 

1.鍋に分量の水と鶏ガラスープを入れて沸騰させる
2.Aを入れ、材料がやわらかくなったら豆腐を加える
3.残りのの調味料を加えてひと煮たちさせ火を止める
4.水で溶いた片栗粉を入れ、弱火でトロミがついたら溶き卵を回し入れ
ふんわりと卵が浮いてきたら火を止める
5.酢とごま油を加え、器に盛り付け万能ねぎをのせる