皮付き小いもの味噌炒め

材料

じゃがいも(小いも)

１０個

大葉又は小ねぎ

適宜

【調味料】

松島味噌(赤)★

大さじ３

酒

大さじ３

砂糖

大さじ３

※★印は東松島長寿味噌の商品です。

1.小いもはよく洗い皮付きのまま茹でる
2.茹であがった小いもは、鍋のお湯を捨てて火にかけ水分をとばす
3.小さめのフライパンに、油を底から１〜２cm入れて２の小いもを揚げる
4.鍋に３と合わせておいた調味料を入れ、弱火で小いもに絡めるように炒める
5.器に盛り温かいうちにお召上がりください
【お好みで】刻んだ大葉や小ねぎをのせて下さい