イカと里芋の煮物

【材料】

• イカ　　　1杯
• 里芋　　　700ｇ
• インゲン　５〜6本

【調味料】

• ★白だし　 50cc
• ★翁醤油　 大さじ2
• みりん　　  大さじ2
• 砂糖　　　  大さじ2
• 生姜(すりおろし)  小さじ1
• 水　　　　400cc

 

【下準備】

・イカは足とはらわたを取り、胴は輪切りにし、足は食べやすい大きさに切り分ける
・里芋は皮をむき、大きいものは食べやすい大きさに切る
・インゲンは半分に切り塩ゆでしておく

【作り方】

1.合わせた調味料を全て鍋に入れ、輪切りにしたイカと足を入れ１分煮たら取り出す
2.里芋を１の鍋に入れ、柔らかくなるまで煮る(竹串が通るくらいまで煮る)
3.２の鍋に取り出したイカを入れ１分くらい煮る
4.器に盛り付けて、インゲンを上にのせる

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