イカと里芋の煮物

材料

イカ

１杯

里芋

７００g

インゲン

５〜６本

【調味料など】※合わせておく

 

 

白だし★

５０ｃｃ

翁醤油★

大さじ２

みりん

大さじ２

砂糖

大さじ２

生姜(すりおろし)

小さじ１

水

４００ｃｃ

※★印は東松島長寿味噌の商品です。

【下準備】
・イカは足とはらわたを取り、胴は輪切りにし、足は食べやすい大きさに切り分ける
・里芋は皮をむき、大きいものは食べやすい大きさに切る
・インゲンは半分に切り塩ゆでしておく

 

1.合わせた調味料を全て鍋に入れ、輪切りにしたイカと足を入れ１分煮たら取り出す
2.里芋を１の鍋に入れ、柔らかくなるまで煮る(竹串が通るくらいまで煮る)
3.２の鍋に取り出したイカを入れ１分くらい煮る
4.器に盛り付けて、インゲンを上にのせる

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