長寿だしと翁醤油でつくる
きんぴらごぼう

【材料】

• ごぼう(中)　　１本
• にんじん　　　1/3本
• 白ごま　　　　適宜
• ごま油　　　　大さじ1
• 唐辛子　　　　適宜

【調味料】

• ★長寿だし　　大さじ1
• ★翁醤油　　　大さじ1
• 酒　　　　　 　大さじ1
• 砂糖　　　　 　大さじ1
• みりん　　　 　大さじ1

【作り方】

1.ごぼうは千切りにし水に１〜２分さらし、そのあと水気を切っておく
2.フライパンにごま油を大さじ１／２を入れ、ごぼうとにんじんを火が通るまで炒める
3.酒を加えて１〜２分炒め、残りの調味料、唐辛子を加えて水分がなくなるまで炒める
4.最後に残りのごま油をまわし入れる
5.器に盛り付け白ごまをふる

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