松島味噌(赤)を使って　ふろふき大根

材料

大根

１／２本

だし昆布

少々(約5ｃｍくらい)

ゆずの皮

少々

【Ａ】※調味料など(合わせておく)

 

 

松島味噌(赤)★

大さじ２

長寿だし★

小さじ１／２

砂糖

大さじ２

みりん

大さじ１

酒

大さじ１

大根のゆで汁

４０ｃｃ

※★印は東松島長寿味噌の商品です。

 

1.大根は皮をむき(厚めに)２〜３センチの厚さに切る
2.鍋に大根がかぶるくらいの水を入れ、昆布と大根を入れて中火にかける
煮立ったら弱火で竹串がスッと通るまで煮る
3.別鍋に合わせた【Ａ】の調味料などを入れて煮詰める
4.器に煮た大根を入れ、上から味噌ダレをかける。最後にゆずの皮をのせ盛り付ける

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