おふくろの味　乾物の煮物

【材料】

• もどしたゼンマイ……1袋
• 干しシイタケ……５個(細切り)
• 高野豆腐……６個(細切り)
• にんじん……中1本(細切り)
• インゲン……7〜8本(斜め切り)
• 油揚げ……中1枚(細切り)
• しらたき……1袋　(3センチ幅に切る)　
• 炒め油……大さじ2　　　　

【調味料】

• ★白だし……大さじ2
• ★長寿だし……大さじ2
• ★翁醤油……大さじ1.5
• みりん……大さじ2
• 酒……大さじ2
• 砂糖……小さじ1
• 水……200ｃｃ

【作り方】

1.鍋に油を入れ火にかける
2.材料を全て(高野豆腐以外)入れて、しんなりするまで炒める
3.調味料を全て2に加える
4.高野豆腐を入れ、よく混ぜ中火で2〜3分、蓋をして2分煮る
5.火を止め、味が染みるように10分くらいおき、器に盛りつける

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