アレンジレシピ

牡蠣のぽん酢煮

牡蠣のぽん酢煮

生牡蠣(大きめ)
1パック
大さじ1
ぽん酢
100cc
(お好みで小葱、ゆず、生姜の千切り)

1.生牡蠣をザルにあけ塩をふり、ザルを振って牡蠣のヌメリをとる
2.1を水でサッと洗う
3.鍋に水を入れ沸かし沸騰したら牡蠣を1分位茹でた後、水気を切る
4.鍋にぽん酢を入れ沸いてきたら?牡蠣を入れ、蓋をして中火で2分位加熱する。ひっくり返して更に1分加熱する
5.器に4から取り出した牡蠣のみを入れ、お好みで小葱等を散す

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