牡蛎のぽん酢煮

生牡蛎(大きめ)……1パック
塩……大さじ1
★ぽん酢……100CC
(お好みで小葱、ゆず、生姜の千切り)

★印は東松島長寿味噌の商品です
 

【作り方】

1.生牡蠣をザルにあけ塩をふり、ザルを振って牡蠣のヌメリをとる
2.1を水でサッと洗う
3.鍋に水を入れ沸かし沸騰したら牡蠣を１分位茹でた後、水気を切る
4.鍋にぽん酢を入れ沸いてきたら3の牡蠣を入れ、蓋をして中火で２分位加熱する。ひっくり返して更に1分加熱する
5.器に4から取り出した牡蠣のみを入れ、お好みで小葱等を散す