とろみ、旨みが濃厚な最上クラスの醤油です

ただ単にしょっぱい醤油と違い、甘み、旨みを長寿味噌オリジナルのブレンドで、くど過ぎず、足りな過ぎずの比率に仕上がった、癖になる醤油です。
とろみ、旨みは上品にあっさりに仕上がっている逸品です。

翁（おきな）醤油をより美味しく食べるおススメの食べ方

一般的なお醤油の使い方がいちばん合っている醤油

たまごかけごはん、冷ややっこ、納豆、目玉焼き、おひたし、焼き魚にかけるなど、普段お使いの醤油の使い方にピッタリのお醤油です。

煮物に合う醤油

旨味と香り、塩分のバランスが最もよく取れたお醤油ですので、普段使いの他、煮物の味付けに使うのにも向いているお醤油です。

翁（おきな）醤油の特徴は、甘味とうま味。

石巻や亘理などでは甘みの強い醤油が作られています。これは、沿岸地域では新鮮な魚を生で食べてきた文化があるから。鮮魚を刺身で食べるのに、ピリッとした醤油では合わないので、甘味、うま味をうまくブレンドした醤油が好まれ誕生しました。